島根県沖の清流海域には脂質に富むプランクトンやエビ、良質なタンパク源のイカなどが多く、それらを食べる島根県沖ののどぐろは旨味や脂質がたっぷり。また、穴子はビタミンやミネラル、良質なタンパク質などを含む優れた栄養のある魚。その中でも『食彩の王国』で放送された大きくて太いサイズを買い付け一夜干しに仕上げました。両方とも深層海水から作る天日塩だけで薄塩に仕上げています。
■配送不可地域：離島は配送不可
■温度帯：冷凍
■原材料名／食品添加物：
ノドグロ（アカムツ）、マアナゴ、天日塩
■保存方法：要冷凍（-18°C以下）
■賞味期限：出荷日より60日
■規格：のどぐろ7尾（101-125g×7、個別真空）、穴子の一夜干し3尾（無頭約50cm（1/2カット）、個別真空）
■サイズ（mm）：440×300×80